На 10 порций:

100 гр. муки
75гр. мёду
50 гр. сахарного песка
грецкие орехи, кедровые орехи, лесные орехи и миндаль - (очищенные) всего 200 гр.
25гр. изюма без косточек
25гр. цукатов
25гр. сливочн. масла
25гр. сухого печенья
1/2 стаканчика коньяка
3/4 стакана белого вина
пряности: немного тёртого мускатного ореха, корицы и перца.

1. Высыпте муку, добавте почти весь сахар и масло. Влейте около 1/2 стакана вина. Замесите тесто. Оставьте "отдохнуть" примерно на 45 минут.

2. Подробите орехи, добавте оставшийся сахар. Истолките в ступке печенье, всыпте в миску с орехами и сахаром. Порежте цукаты, добавте в миску. Перемешайте.Теперь разогрейте оставшееся вино, добавьте пряности (количество по вкусу), мёд, цукаты, изюм (предварительно замоченный в тёплой воде), орехи с печеньем. Перемешайте и влейте коньяк. Ещё раз перемешайте.

3. Из теста приготовте два тонких круглых пласта. Выложите первый пласт на смазанную маслом круглую форму для торта, желательно с открывающимся дном. Положите сверху ровный слой орехово-медовой смеси. Накройте вторым пластом. Примните как следует края. Поставте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. Вынте, остудите и подавайте к столу.

В одной порции: 350 ккал

Источник: Итальянская кулинария